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건강한 생활328

지중해식 식단? 한국형 지중해식 식단 지중해식 식단이란? 한국형 지중해식 식단 얼마 전 지중해식 식단이 과민성 장 증후군 치료에 도움이 된다는 연구결과가 나왔다고 합니다. 우리는 종종 지중해식 식단이 건강에 좋다는 이야기를 듣습니다. 저처럼 '지중해식 식단이 뭐야?' 하는 의문을 가지는 분들도 있으실 텐데요. 이번 포스팅에서는 건강에 좋다는 지중해식 식단이 무엇인지, 한국형 지중해식 식단에 대해서 살펴보겠습니다.  지중해식 식단이란?지중해식 식단은 지중해 주변에 사는 사람들의 일반적인 식단을 이야기합니다. 채소와 과일, 견과류, 콩 등의 식물성 식품과 생선, 소량의 적색육, 닭고기로 구성됩니다. 그리고 식용유로는 올리브유가 주로 사용됩니다.  지중해식 식단 특징풍부한 식물성 식품 식단올리브유 사용생선 섭취 적당한 육류 섭취(가공육, 적색육 .. 2024. 7. 17.
GMO 식품이란? 종류, 위험성, GMO 와 GEO 차이 GMO 식품이란? GEO 작물이란?GMO와 GEO 차이다양한 먹거리를 접할 수 있는 요즘. 심심치 않게 GMO라는 용어를 접하셨을 겁니다. 특히 Non-GMO라고 강조하며 판매하는 상품들이 많지요. 이번 포스팅에서는 GMO 식품이란 무엇인지 간단하고 명확하게 확인해 보겠습니다. 그리고 최근에 언급되고 있는 GEO 작물이란 무엇인지, GMO와 GEO의 차이점에 대해서도 알아보도록 하겠습니다.  GMO 식품이란?우선 GMO라는 용어부터 살펴볼게요. 우리가 구매하는 식품에서 GOM는 '유전자 변형식품'이라는 표시입니다. Genetically Modified Organism의 약자로, 이 제품을 생산하는 원료로 유전적으로 변형이 된 작물을 사용했다는 표시입니다. 1996년 처음으로 유전자변형기술을 사용한 콩과 .. 2024. 7. 16.
식용유 발연점 정리, 오일 종류별 어울리는 요리 식용유 발연점 정리오일 종류별 어울리는 요리 마트에 가면 보게 되는 다양한 식용유들. 어떤 오일이 어떤 요리에 어울릴지 고민을 하게 됩니다. 우리가 평상시에 자주 접하던 식용유는 쉽게 알 수 있지만, 최근에는 다양한 오일들이 많아서 어떤 요리에 적합한지 헷갈리기도 하지요.  이번 포스팅에서는 식용유별로 발연점과 각각의 오일 종류별로 어울리는 요리에 대해서 살펴보겠습니다.  식용유의 발연점 정리식용유의 발연점이란?온도가 올라갔을 때 해당 기름이 타기 시작하는 온도를 말합니다. 기름에서 연기가 나기 시작합니다. 발연점이 요리에 중요한 이유는?발연점 이상으로 가열된 오일로 요리를 하면 오일 본연의 맛과 향이 변합니다. 따라서 요리의 맛을 해칩니다. 또한 오일에 포함된 영양소가 파괴됩니다. 발연점 이상으로 된 .. 2024. 7. 12.
노로바이러스 김치? 김치 식중독? 김치에서 노로바이러스는 자라지 않는다. 얼마 전 남원의 한 학교에서 시작된 식중독 의심환자가 현재 1000여 명이 넘어가고 있다고 합니다. 문제가 시작된 학교들에 공통적으로 납품되고 있는 김치에서 노로바이러스가 검출되면서 더욱 이슈가 되고 있지요.  식중독 증세를 보인 환자들을 검사한 결과에서도 노로바이러스가 검출되면서, 이번 식중독 사태는 노로바이러스로 인한 식중독인 것으로 보입니다.  노로바이러스에 오염된 음식을 먹은 사람들은 식중독에 걸린다고 하더라도 왜 이렇게 많은 사람들이 식중독 증상을 보이게 되는 것일까요?  바로 노로바이러스가 4급 법정감염병으로 지정될 정도로 전염력이 높은 바이러스이기 때문입니다. 감염자의 가족이나 주변사람들이 함께 감염이 되기 쉽다는 이야기입니다.  노로 바이러스 식중독?노로바이러스란 급성 위장염을 일으키는 독.. 2024. 7. 12.
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