반응형 장내 미생물3 낫또! 건강과 맛을 위한 발효식품 낫또 좋아하시나요? 콩을 발효시켜 만든 일본의 대표적인 발효 음식 중 하나로, 바실루스 서브틸리스라는 박테리아를 이용하여 만들어집니다. 호불호가 갈리기도 하지만, 낫또가 건강식품이라는 것에는 변함이 없습니다. 낫또는 그 독특한 맛과 향, 그리고 건강에 좋은 영양소가 풍부하답니다. 이번 글에서는 낫또의 기원, 제조과정, 영양가, 그리고 낫또를 보다 다채롭게 즐길 수 있는 방법에 대해서 살펴보겠습니다. 건강한 발효식품 낫또 낫또의 기원과 역사 낫또의 기원은 기원전 10세기에서 서기 3세기 중반으로 추정되며, 일본의 아침 식사에 자리를 잡은 것은 에도 시대부터라고 합니다. 초기에는 가정에서 손수 제조되다가 시간이 흐름에 따라 상품으로 판매되면서 더 많은 이들에게 알려지게 되었습니다. 낫또의 기원과 관련된 이야.. 2024. 2. 7. 장내 미생물(마이크로바이옴)과 정신건강 앞선 글에서 장내 미생물이 왜 중요한지 살펴보았습니다. 소화와 면역, 스트레스 감소 등 우리 건강의 전반적인 많은 부분과 연관이 되어 있기 때문입니다. (장내 미생물이 중요한 이유는?) 프로바이오틱스? 장내 미생물의 중요성 평상시에 장내 미생물이 중요하다는 말은 들어보셨을 겁니다. 이러한 장내 미생물을 '프로바이오틱스'라고 한답니다. 그렇다면 프로바이오틱스가 왜 중요하다고 말하는 것일까요? 살펴보도록 hbox.tistory.com 특히 최근들어 장내 미생물의 중요성은 더욱 각광받고 있으며, 우리가 건강한 삶을 유지하기 위해서 절대 간과해서는 안되는 요인으로 여겨지고 있습니다. 일부 과학자들은 우리의 건강에 있어 장내 미생물이 관여하지 않는 곳을 찾는 것이 더 어렵다고 말할 정도이니까요. 이번 글에서는 장.. 2024. 1. 6. 프로바이오틱스? 장내 미생물의 중요성 평상시에 장내 미생물이 중요하다는 말은 들어보셨을 겁니다. 이러한 장내 미생물을 '프로바이오틱스'라고 한답니다. 그렇다면 프로바이오틱스가 왜 중요하다고 말하는 것일까요? 살펴보도록 하겠습니다. 프로바이오틱스(장내 미생물)? 프로바이오틱스, 장내 미생물, 장내 세균이라고도 불립니다. 우리의 소화기관 안에는 대략 100조 마리 정도의 미생물이 존재하고 있다고 알려져 있습니다. 우리 몸의 세포가 10조 개 정도이니, 대략 10배에 달하는 미생물과 우리는 함께 살아가고 있는 것이지요. 이러한 장내 미생물의 구성은 개개인의 식습관 생활환경 등에 따라서 달라질 수 있으며, 미생물의 구성이 달라지면 그에 따른 신체반응도 달라지기 마련입니다. 일각에서는 장내 미생물의 차이가 면역력, 체질의 차이를 불러오며 개개인의 생.. 2023. 12. 28. 이전 1 다음 반응형
