반응형 북어1 북어? 황태? 북어와 황태의 영양 성분, 효능 북어는 명태를 바닷바람에 말린 것이 북어입니다. 그리고 황태는 명태를 산간지방이나 고원에서 말린 것입니다. 그 과정에서 특유의 색과 감칠맛이 더해진다고 합니다. 시중에는 공장에서 단기간에 말린 북어가 저렴하게 유통되고 있어 북어가 더 싸다는 인식이 있다고 합니다. 그렇다면 북어의 영양성분과 효능에 대해서 살펴보도록 하겠습니다. 북어, 황태의 영양성분 북어와 황태는 단백질이 아주 풍부합니다. 우유의 30배에 이른다고 하는데요, 칼슘, 칼륨, 철분등의 영양성분도 아주 풍부합니다. 또한 몸에 필요한 각종 아미노산과 비타민도 많이 함유되어 있습니다. 황태는 북어에 비해서 전체 단백질과 칼슘, 칼륨등의 무기질이 더 많이 함유되어 있습니다. 그렇지만 알코올 분해에 도움이 되는 타우린 및 아미노산 성분은 북어에 더 .. 2023. 3. 1. 이전 1 다음 반응형
