반응형 살모넬라1 살모넬라 식중독? 왜 닭고기, 계란에 살모넬라균이 많나? 얼마 전 넷플릭스에서 식중독에 관한 다큐를 한편 보았습니다. 평범한 일상에서 조그마한 부주의로 인해 걸릴 수 있는 식중독이 자칫하면 우리 삶에 큰 영향을 끼칠 수도 있다는 생각이 들었습니다. 특히 닭 요리는 우리가 자주 접하는 음식이기도 합니다. 생닭이나 계란을 통해서 걸릴 수 있는 살모넬라 식중독과 예방법에 대해서 살펴보도록 하겠습니다. 살모넬라 균이란? 살모넬라 균은 동물이나 사람의 장내에 존재하는 세균의 일종입니다. 장내 세균이므로, 동물의 분변에 포함되어 있습니다. 달리말하면, 사람, 가축, 가금, 개, 고양이 등의 거의 모든 동물이 가지고 있으며, 분변등으로 인해 외부환경에 나온 살모넬라 균은 토양, 하수와 하천수 등의 자연환경에도 균이 존재하기도 합니다. 섭씨 60도에서 20분간 가열하면 사멸.. 2023. 8. 16. 이전 1 다음 반응형
