반응형 식용유 발연점 정리1 식용유 발연점 정리, 오일 종류별 어울리는 요리 식용유 발연점 정리오일 종류별 어울리는 요리 마트에 가면 보게 되는 다양한 식용유들. 어떤 오일이 어떤 요리에 어울릴지 고민을 하게 됩니다. 우리가 평상시에 자주 접하던 식용유는 쉽게 알 수 있지만, 최근에는 다양한 오일들이 많아서 어떤 요리에 적합한지 헷갈리기도 하지요. 이번 포스팅에서는 식용유별로 발연점과 각각의 오일 종류별로 어울리는 요리에 대해서 살펴보겠습니다. 식용유의 발연점 정리식용유의 발연점이란?온도가 올라갔을 때 해당 기름이 타기 시작하는 온도를 말합니다. 기름에서 연기가 나기 시작합니다. 발연점이 요리에 중요한 이유는?발연점 이상으로 가열된 오일로 요리를 하면 오일 본연의 맛과 향이 변합니다. 따라서 요리의 맛을 해칩니다. 또한 오일에 포함된 영양소가 파괴됩니다. 발연점 이상으로 된 .. 2024. 7. 12. 이전 1 다음 반응형
